Жимс, хүнсний ногоог шинэхэн боловсруулж, 6% -иас бага чийгтэй байх нь түүхий эдийг дээд зэргээр ашиглах, ялзрахаас үүсэх алдагдлыг бууруулах, хадгалахад хялбар хуурай, усгүйжүүлсэн бүтээгдэхүүнийг ихээхэн хэмжээгээр бууруулж чадна. хадгалах, тээвэрлэх, савлах гэх мэт.Мөн энэ төрлийн түүхий эдийн хэмжээгээр боловсруулах, эхлэл шаардлагагүй, жимс, хүнсний ногооны түүхий эдийг хэрэглэх хүрээг өргөжүүлнэ.Жимс, хүнсний ногоог хүнсний боловсруулалтын бүхий л салбарт хэрэглэж, бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг сайжруулах, бүтээгдэхүүний өнгө, амтыг сайжруулах, гоймон, хийсвэр хоол, махан бүтээгдэхүүн, хатуу ундаа, нярайн хоол, амтлагч зэрэг баялаг сортуудад хэрэглэнэ. , нарийн боов, гурилан бүтээгдэхүүн, бэлэн гоймон.1. Бүх шугамын найрлага:

Х: гидравлик суваг → доод түвшний өргөлт → угаах → өргөх ба бутлах → дэвтээнэ → шүүслэг → зууханд хатаах → тэжээл

Б: гидравлик суваг → доод түвшний өргөлт → угаах → өргөх ба бутлах → дэвтээх → шүүс гаргах → шүүс гаргах → ялгах шүүх → ууршуулагч → шүршиж хатаах → жимсний нунтаг