* Өдөрт 3 тонноос 1500 тонн хүртэл боловсруулах хүчин чадалтай.

* Нэрс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ болон бусад жимс зэрэг жимсний ижил төстэй шинж чанарыг боловсруулж болно.

* Машины шинэхэн жимс, хөлдөөсөн жимс

* Аюулгүйн дэр бүхий шүүсийг шүүс, азотоор дүүргэж, хамгаалах, исэлдэлтээс хамгаалах боломжтой;Шүүсийн хэмжээ, шүүсний чанар сайн.

* Пастеризаци нь анхны жимсний өнгө, үнэрийг сайн хадгалж чадна

* Ферментийн гидролиз ба хэт шүүлтүүрээр тунгалаг, тунгалаг шүүслэг бүтээгдэхүүн гарган авна.

* Маш их ажиллах хүч ашиглахгүйгээр бүхэл бүтэн шугамын өндөр түвшний автоматжуулалт.

* Цэвэрлэх системтэй, цэвэрлэхэд хялбар.

Нэрс, бөөрөлзгөнө, ялам, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, улаан лаврын жимс, цангис жимсгэнэ боловсруулах машин ба үйлдвэрлэлийн шугамын багц: шилэн сав, PET хуванцар сав, дээд лааз, асептик зөөлөн савлагаа, тоосгон хайрцаг, дээд хайрцаг, 2л-220л асептик уут бөмбөр, цаасан хайрцаг, гялгар уут, 70-4500гр цагаан тугалгатай лааз.

Нэрс, бөөрөлзгөнө, ялам, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, улаан лавр, цангис жимсгэнэ боловсруулах машин, үйлдвэрлэлийн шугамын гар урлал:

Шинэхэн, боловсорсон түүхий эдийг сонгож, усаар хоёр удаа зайлж угаана.

Мэдрэхүйн индекс:

Нэгдүгээр зэрэглэлийн жимс: ногоон улаан үр тариа ≤ 5%, ялзарсан жимс ≤ 5%, орц ≤ 3%;

Хоёрдугаар зэрэглэлийн жимс: ногоон улаан үр тариа ≤ 6%, ялзарсан жимс ≤ 8%, орц ≤ 5%.

Физик болон химийн индексүүд: элсэн чихрийн агууламж ≥ 0.04г/мл, нийт хүчил ≥ 25г/кг, дэгдэмхий хүчил ≤ 3 × 10-4г/мл.

Цэвэрлэгээ: шүүсийг шахахын өмнө шүүсийг сайтар цэвэрлэж, ялзарсан, хөгцөрсөн хэсгүүдийг зайлуулах шаардлагатай.Түүхий эдийг арьсаар шахах нь элбэг байдаг тул цэвэрлэхгүй бол тоос шороо тоос шороо орж, чанарт нь нөлөөлнө.Цоргоны хамгийн оновчтой урсгалын хурд нь 20л / мин-23л / мин, цорго ба жимсний хоорондох зай 17см-18см байна.

Хагарал
Түүхий материалын шүүсний гарцыг сайжруулахын тулд бутлах, шахах процессыг бүрдүүлэхийн тулд шүүсийг шахахаас өмнө бутлах шаардлагатай.

Шүүс бэлтгэх
Шүүсийг гадны механик даралтаар шахдаг.Биоинженерийн ферментолиз, шүүс гаргах технологийн шаардлагын дагуу жүүс ялгах, ялгах системийн дизайн, тоног төхөөрөмжийн сонголтод тохирсон тоног төхөөрөмж;мөн зэрлэг нэрс жимсний шүүсийг түүж авах хугацаатай синхрон 30 хоног (жил бүрийн 7, 8-р сарууд түүх) байсныг ажлын 45-60 хоног болгон уртасгах зорилгоор хөргөх агуулах байгуулж, тоног төхөөрөмжийн ашиглалтын түвшин эрс сайжирсан. баяжмал жүүс үйлдвэрлэх энэхүү шугамын эдийн засгийн үр .

Бүдүүн шүүлтүүр
Шүүст тараагдсан том ширхэгтэй тоосонцор эсвэл түдгэлзүүлсэн хэсгүүдийг зайлуулна.Шүүлтүүрийн нүхний хэмжээ нь ойролцоогоор 0.5 мм байна.

Ферментолиз
Шүүсэнд агуулагдах пектин нь шүүсийг булингартай болгож, үүнээс гадна бусад бодисыг хамгаалж, шүүсийг тодруулахад саад болдог.Пектиназа нь жимсний шүүс дэх пектинийг гидролиз хийхэд ашигладаг бөгөөд ингэснээр шүүс дэх бусад бодисууд нь пектинийн хамгаалалтыг алдаж, тунгаах зорилгод хүрэхийн тулд хамтдаа тунадаг.Ерөнхийдөө ферментийн бэлдмэлийн тун нь жимсний шүүсний чанарын 0.2% - 0.4% бөгөөд температурыг 50 хэмд 3-4 цагийн турш хянадаг.

Өнгө хамгаалах, ферментийг идэвхгүйжүүлэх, ариутгах
Зэрлэг нэрс жимс нь антиоксидант VC, VE ба β - каротинаар баялаг юм.Нэмж дурдахад энэ нь олон төрлийн усанд уусдаг байгалийн антоцианиныг агуулдаг бөгөөд энэ нь нүдний олон өвчнийг эмчлэхэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.Тиймээс боловсруулах явцад идэвхтэй бодисыг хамгийн их байлгахын тулд өнгө хамгаалах, ферментийг идэвхгүйжүүлэх технологийг ашиглах шаардлагатай.Ариутгал нь муудахаас сэргийлэхийн тулд бичил биетнийг устгах, нөгөө нь янз бүрийн сөрөг өөрчлөлт гарахаас сэргийлж ферментийн үйл ажиллагааг идэвхгүйжүүлэх явдал юм.Хэт өндөр температурт агшин зуурын ариутгалыг ашигласан.

Баяжуулах
Ингэснээр шүүсний концентрацийг богиносгож, шүүсний өнгө, амтыг хадгалах боломжтой.Баяжуулсны дараа тэдгээрийн заримыг нь хадгалж, өтгөрүүлсэн шүүс болгон зарж, заримыг нь тэжээллэг ундаа болгон ашигладаг.