Жимс, хүнсний ногоог бүхэлд нь хатааж савлах

Товч тодорхойлолт:

Жимс, хүнсний ногооны бүхэл бүтэн түүхий эдийг хатааж савлах: улаан лооль, чили, сонгино, манго, хан боргоцой, гуава, банана,


Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй

Бүтээгдэхүүний шошго

Эцсийн бүтээгдэхүүн: хатаасан жимсний нунтаг, хатаасан ногооны нунтаг, хатаасан улаан лоолийн нунтаг, хатаасан чинжүү нунтаг, хатаасан сармис нунтаг, хатаасан сонгины нунтаг, манго, хан боргоцой, гуава, банана

Хатаасан жимсийг боловсруулах үйл явцыг жимс хатаах гэж нэрлэдэг. Хиймэл хатаахад хиймэл дулааны эх үүсвэр, агаар, утааны хий зэргийг дулаан дамжуулагч болгон ашигладаг. Хяналттай нөхцөлд дулаан дамжуулагчийг хатаах процессыг дуусгахын тулд тасралтгүй зайлуулдаг бол байгалийн хатаахад дулаан дамжуулагчийг гар аргаар зайлуулах шаардлагагүй болно.

fruits and vegetables  drying machine
dried fruits and vegetable equipment

Жимсний хатаах хурданд дөрвөн хүчин зүйл нөлөөлсөн: ① жимсний шинж чанар. Жишээлбэл, бүтэц нь нягт эсвэл лав нь зузаан байвал хатаах хурд удаан, элсэн чихрийн өндөр агууламжийн хурд удаан байдаг. ② Эмчилгээний арга. Жишээлбэл, зүсэгдсэн хэсгүүдийн хэмжээ, хэлбэр, шүлтийн эмчилгээ, зөв ​​зүсэх, шүлтээр дэвтээх эмчилгээ нь хатаах хурдыг нэмэгдүүлдэг. ③ Хатаах тэжээлийн шинж чанар. Жишээлбэл, урсгалын хурд өндөр, температур өндөр, харьцангуй чийгшил багатай үед хатаах хурд хурдан байдаг; - хатаах төхөөрөмжийн шинж чанар нь өөр өөр нөлөөтэй бөгөөд ачааны машин эсвэл туузан дамжуулагчийн ачих чадвар нь хатаах хурдтай урвуу хамааралтай байдаг.

Хатаах дараах эмчилгээ

Хатаасны дараа бүтээгдэхүүнийг сонгож, ангилж, савлана. Тэр ч байтугай нойтон байх шаардлагатай хатаасан жимсийг (хөлс гэж нэрлэдэг) хаалттай саванд эсвэл агуулахад хэсэг хугацаанд хадгалж болох бөгөөд ингэснээр жимсний блок доторх чийг, өөр өөр жимсний блок (үр тариа) хоорондох чийг тархаж, тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд дахин хуваарилсан.

Хатаасан жимсийг бага температур (0-5 ℃) ба бага чийгшилтэй (50-60%) температурт хадгалах нь дээр. Үүний зэрэгцээ гэрэл, хүчилтөрөгч, шавьжнаас хамгаалахад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.


  • Өмнөх:
  • Дараачийн:

  • Зурвасаа энд бичээд бидэнд илгээнэ үү